Gastronomía

Los Platos típicos de Potosí son Cazuela, Ají de Pataskha, Chambergos, Chajchu, Calapurka entre otros que son característicos de la villa imperial.

Sopa de maní: Sopa en base a maní molido, acompañada con papas, carne y pescado con arroz o fideo.
Chajcho: Elaborado con carne de cerdo (lomo), papa blanca, chuño cocido, ají colorado y cebolla blanca.
K’ala Phurka: Sopa que se prepara con harina de trigo retostada, trozos de carne de cerdo y cocida en piedras volcánicas calientes.
Puchero Potosino: Elaborado con pecho de res, garbanza, chuño. arroz, repollo, papa, sal y orégano.
Fritanga Potosina: Plato con trozos de cerdo, combinados con ají rehogado, un poco de caldo para dar jugo, se sirve acompañado con chuño y mote de maíz.
Ají de Pataskha: Elaborada con mote de maíz pelado, aderezado con ají y acompañado con carne de cerdo.
Ají de Achacana: Es una raíz de cactu que es pre-cocido en aguas termales, llega a tener su maduración en noviembre por lo que es considerado como plato típico de la fiesta de Todos Santos.
Chambergos: Rosquetas de harina y decorados con azúcar molida.
Tawatawas: Son hechas de harina, sal y azúcar; se debe poner a calentar el, aceite y freír hasta que doren e inflen, luego se escurre en un recipiente con papel absorbente.
Sopaypillas: Son dos galletas redondas y algo gruesas que están pegadas con miel, la parte de encima esta bañada también con miel y espolvoreada con azúcar molida.